雨后仲夏之夜,七八个星在天外,池塘边上蛙鸣四起,闲煮黄梅,回味无穷。
玉女荔枝丨“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人。”
芒种之后,荔枝大盛,肌理细腻,骨肉均匀,剥下它龙鳞般的盔甲,
内里冰肌玉骨,露华浓浓,清甜的汁水涌满嘴巴,
所有的烦恼都被甜蜜驱散。怪不得杨贵妃为其倾倒,苏东坡为其垂涎。
荔枝宜鲜吃,又不宜多吃,容易湿热上火。
荔枝亦可炒菜,挖去内核,塞以肉糜或虾仁,辅以生抽。
或直接清炒丝瓜,也有一股鲜甜。
星火杨梅丨“五月杨梅已满林,初疑一颗值千金。”
芒种,杨梅便从淡红变成深红,最后几乎变黑。
它的果肉是密密的小肉刺,放一颗进嘴里,舌尖触到平滑的刺,
使人感到细腻而柔软。果肉鲜嫩,嘴唇和舌头会同时染满鲜红的汁水。
杨梅虽不比荔枝上火,但吃得太多,会酸倒牙齿,连豆腐都咬不动。
因为太甜,吃起来不觉得酸,但它的神奇之处就在于内里的那股子酸。
为解酸劲,可盐渍蜜渍,或浸烧酒酱油,回味悠长。
杨梅有小虫,吃之前应先以淡盐水浸之。
闲煮黄梅丨“黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙。”
芒种,梅子成熟,由青渐黄,江南地区也迎来了多雨的黄梅时节。
黄梅营养丰富,可降脂净血、消除疲劳。
但新鲜梅子大多酸涩,难以直接入口,需要煮梅。
在这多雨的季节,不妨倚着窗口,
或与好友同坐,听池塘蛙鸣,闲煮黄梅,品尝这消夏佳品。
【芒种·诗词】
时 雨
宋·陆游
时雨及芒种,四野皆插秧。
家家麦饭美,处处菱歌长。
老我成惰农,永日付竹床。
衰发短不栉,爱此一雨凉。
庭木集奇声,架藤发幽香。
莺衣湿不去,劝我持一觞。
即今幸无事,际海皆农桑;
野老固不穷,击壤歌虞唐。
伊犁记事诗
清·洪亮吉
芒种才过雪不霁,伊犁河外草初肥。
生驹步步行难稳,恐有蛇从鼻观飞。
梅雨五绝
宋·范成大
乙酉甲申雷雨惊,乘除却贺芒种晴。
插秧先插蚤籼稻,少忍数旬蒸米成。